tariflerTrendler de

Ispanaklı Börek Tarifi

Nefis lezzetlerimizle devam ediyoruz .Bugün ki tarifimiz ıspanaklı börek tarifi.

 

ıspanaklı börek için malzemeler

1 kg ıspanak
3 soğan
100 gr sert beyaz peynir
1 kg yufka
4 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz,
karabiber

Ispanaklı börek yapılışı

Geniş bir kaba su koyup içine bir kaşık tuz atın ıspanakları iyice yıkadıktan sonra bu tuzlu suyun içine koyun yarım saat kadar bekletin kumu tozu iyice çıksın.

Daha sonra tuzlu sudan çıkartıp  normal musluğun altında bir iki kez yıkayın. suyu süzdükten sonra da ıspanakları ince ince doğrayın.tavada zeytin yağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları rengi değişene kadar yağla kavurun.Soğanların rengi değişince ıspanağı ekleyin ve kavurmaya başlayın. ıspanak ilk etapta suyunu salacaktır sonra çekmeye başlayacaktır.Suyunu çekene kadar ıspanakları da kavurun.Daha sonra ocaktan tavayı alın. peyniri rendeleyin ıspanağa ilave edip karıştırın. Geniş bir kaseye yumurtaları kırarak iyice çırpın. İçine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. 1,5 çay bardağı zeytinyağını koyun. Bir yandan karıştırmayı sürdürerek diğer yandan azar azar gerektiği kadar su ekleyin. Hazırladığınız karışım ayran kıvamında olmalı. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı tezgâha serin, hazırladığınız sosu yufkanın her yerine değecek biçimde üzerine sürün. Size bakan kenarına uzunlamasına ıspanak döşeyin. Yufkayı ileri doğru rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şeklinde yuvarlayın. Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayarak her bir ruloyu, bir önceki rulonun etrafına yuvarlayın. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip her yerini ıslatın.Önceden ısıtılmış fırına verin.böreklerin rengi kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun

 

 

 

Comment here